ImprimerIrrité par le discours des hygiénistes, Fabrice Delorme a décidé de défendre la cause du vin. Il s'appuie sur les travaux des scientifiques démontrant les effets bénéfiques d'une consommation modérée.
Un jour de février 2003, Fabrice Delorme pique un coup de sang : cela fait quatre ans qu'il a rejoint son père et son frère sur le domaine La Mordorée, à Tavel (Gard), pour s'occuper des ventes. Il se sent de plus en plus touché par les attaques contre le vin. Au même moment, il découvre que les arguments de l'Anpaa (Association nationale de prévention en alcoologie et addictologie) sont repris sur internet, par des membres de son groupe de discussion. ' On nous accusait de tous les maux ! Les accidents sur les routes, les maladies... ' Jusque-là, les échanges portent sur des dégustations de vin, les modes de conduite de la vigne...
Exaspéré, il décide de trouver des arguments de défense solides en faveur du vin. ' Je me suis sérieusement intéressé au sujet des effets du vin sur la santé. Avant, j'avais simplement prêté l'oreille aux résultats des travaux scientifiques sur la question. ' Avec deux collègues, Jean Clavel, vigneron dans le Languedoc, et Saïd Faitou, négociant dans la région de Gaillac, il crée pourvignevin.com., un site internet. ' J'ai retrouvé des résultats sur le fameux French Paradox. '
Il découvre bien d'autres études scientifiques parues sur le sujet : celle de Nancy, conduite par le professeur Serge Renaud, l'étude danoise dirigée par le docteur Morton Gronbaek... ' A partir de là, nous avons essayé de démonter les arguments de l'Anpaa, poursuit Fabrice Delorme. Nous avons repris les résultats de ces travaux pour expliquer que la consommation modérée et régulière de vin diminue la mortalité cardio-vasculaire. Mais également que la consommation de deux à trois verres de vin par jour réduit la mortalité globale et la mortalité par cancer. ' Sur sa lancée, Fabrice Delorme accepte, en novembre 2004, de faire partie du Groupe des 10. ' C'est une association dont le but est de rétablir la vérité sur le vin. ' Au mois de juin dernier, elle publie la plaquette : Les quatre vérités sur le vin. ' La question du vin et de la santé est abordée, en prenant appui sur les recherches des scientifiques. '
Chaque membre du groupe bénéficie de 1 000 exemplaires de la plaquette. Depuis, Fabrice Delorme la distribue au caveau. ' Dès que je ressens l'intérêt du visiteur pour le sujet, je lui explique les résultats des études. Je lui indique qu'ils ont été publiés dans des revues scientifiques. Il y a un vrai besoin d'information. Les visiteurs veulent savoir à partir de quel seuil la consommation de vin peut être bénéfique pour leur santé, mais il y a tellement d'informations colportées à ce sujet, qu'ils sont perdus ! '
