Allergènes : il faut trouver 150 000 euros

Pourra-t-on échapper au fait de mentionner sur les étiquettes que l'on a utilisé des colles à base de caséine, d'oeuf ou de poisson? Pour le savoir, la filière doit mener une étude clinique de l'effet des vins collés sur des humains allergiques. En novembre, l'Onivins a présenté l'addition du projet : 150 000 euros. ' C'est trois fois plus que ce qui était prévu au départ ', s'insurge Jérôme Agostini, du Comité national des interprofessions de vins d'appellation (Cniv).
L'office propose un financement à trois : lui-même, les fabricants de produits oenologiques et les interprofessions. Reste à fixer la quote-part de chacun. L'Onivins attend les réponses avant le conseil de direction du 14 décembre, afin de lancer l'étude au plus tôt.