ImprimerPour Laure Visant- Le Lous, le poste et les responsabilités de chacun doivent être clarifiés sur le domaine d'Escausses avant l'installation d'Aurélie, la fille de l'exploitant.
'L'exploitant doit prendre des décisions'
Dans le Tarn, les audits portent sur des projets d'entreprise. Jean-Marc Balaran prévoit qu'Aurélie, sa fille aînée, oenologue depuis juin, s'installe avec lui. Laure Vinsant-Le Lous s'est penchée sur son exploitation à cette occasion-là. ' La question qui se pose est la suivante : 'Quelle place Aurélie peut-elle trouver dans l'entreprise ?' ' explique l'auditrice. L'exploitation a doublé en surface durant les dix dernières années. ' Elle compte huit personnes, dont six salariés pour 45 ha, mais le chef d'exploitation délègue peu ', constate Laure Vinsant-Le Lous. Une bonne part de son travail a porté sur l'analyse de la main-d'oeuvre. Est-elle bien utilisée ? Travaille-t-elle aux bonnes tâches ? Les salaires sont-ils en adéquation avec les compétences ? Elle a pointé du doigt le nombre conséquent d'employés par rapport à la surface exploitée. Mais elle ne propose pas de solution. ' C'est à l'exploitant d'analyser son potentiel de main-d'oeuvre, sa masse salariale et de prendre les bonnes décisions . '
