Meilleur goût avec l'eau ozonisée

L'Institut catalan du liège, en Espagne, a testé l'effet du lavage des bouchons à l'eau ozonisée après le tubage, par rapport à un lot de contrôle. Les bouchons sont moins odorants après lavage à l'eau ozonisée.
Ils sont caractérisés par des descripteurs plus doux, de bois plutôt que d'eucalyptus et de champignon. De plus, ils sont désinfectés.