Pas moins de casse avec des bouchons synthétiques

Le liège est réputé aggraver les problèmes de casse protéique. Pour vérifier le bien-fondé de cette affirmation, Eric Meistermann a conditionné la moitié des vins avec des bouchons en liège et l'autre avec des synthétiques. Il a constaté que lorsqu'un vin cassait avec le liège, c'était également le cas avec le synthétique.
' Par contre, la casse est un peu moins forte avec le synthétique . Mais cela ne résout pas le problème. '