ImprimerL'ébourgeonnage coûte cher. Pour qu'il se solde par une baisse de la charge, une amélioration de la maturité et de l'état sanitaire, il faut éliminer beaucoup de bourgeons.
Voici quelques définitions tirées du Manuel de production intégrée en viticulture, des éditions Féret.
L'ébourgeonnage consiste à oter une partie des bourgeons primaires sur les baguettes ou des jeunes pousses qui en sont issues.
Le dédoublage revient à supprimer toutes les pousses issues des contre-bourgeons. Il se pratique le plus tôt possible, dès que le risque de gelée est passé jusqu'au premier relevage.
L'épamprage se traduit par la suppression des gourmands sur le pied et le coeur de la souche.
L'objectif est d'aérer la souche et de simplifier la taille d'hiver. Il limite les risques de maladies du bois, le mildiou et la pourriture grise.
Le désagatage consiste à retirer les repousses du porte-greffe.
