ImprimerOn a acheté un générateur d'azote
'Il y a trois ans, les négociants soldaient les cuves. Maintenant, lorsqu'ils achètent 250 hl, ils n'en retirent que 100 ou 150 hl. Derrière, il faut reloger une ou deux fois. On a pensé mécher les cuves, mais le soufre assèche le vin et fait grimper la teneur en SO 2 total. Inerter les cuves de stockage, avec des bouteilles d'azote, était trop onéreux à l'échelle de la cave, qui produit près de 50 000 hl. On a donc acheté un générateur d'azote. On a été séduit aussi par les autres applications que cela permet : remontages, décarbonication...
Et le conseil d'administration s'est décidé à investir en calculant que l'investissement de 18 000 euros sera rentabilisé en un an, puisque cela équivaut au prix de la location annuelle de bouteilles de gaz qu'on utilisait jusque-là. '
