ImprimerOn adapte la fertilisation selon la teneur en azote des moûts
Les vignobles Despagne, à Naujan-et-Postiac, vinifient 150 ha de blancs et autant de rouges. Les vignes de blancs sont encépagées en sémillon, sauvignon et muscadelle, et sont plantées à 5 000 pieds/ha. Elles sont enherbées tous les rangs ou un rang sur deux, selon leur vigueur. ' Pour éviter les carences, on contrôle les teneurs en azote assimilable des moûts tous les ans pour avoir un historique, déclare Joël Elissalde. On estime que 110mg/l d'azote assimilable est une richesse de base correcte. Si on ne l'atteint pas, l'année suivante, on adapte la fertilisation. Si on a besoin d'un effet immédiat, on apporte de l'azote liquide sous le rang en association avec le désherbage. S'il s'agit d'un problème structurel au niveau du sol, on apporte de l'azote organique à libération lente avant la floraison. Dans tous les cas, on n'apporte pas plus de 30 unités pour éviter la pourriture grise. '
