Le détail des déclarations de récolte fourni, par les Douanes, montrent que la dernière vendange de vins de pays a représenté un peu moins de 14,9 Mhl, soit - 3,6 % par rapport à 2004. Les blancs (3 Mhl) ont été touchés plus que les rouges et rosés (11,8 Mhl) par la baisse des volumes avec - 8 % pour les premiers, contre - 2 % pour les seconds. L'analyse par dénomination montre que les vins de pays d'Oc rouges et rosés se maintiennent, et ceux des Portes de la Méditerranée poursuivent leur développement dans les deux couleurs.