Faugères vend 88 % en direct

Les vignerons de Faugères gardent la responsabilité de leur production en maîtrisant leur distribution. Sur les 75 000 hl produits en moyenne par an, 88 % s'écoulent en direct, sans intermédiaire, 12 % via le négoce. La vente au caveau est essentielle : ' 85 % des caves disposent d'un tel lieu d'accueil. Certaines d'entre elles y réalisent jusqu'à 30 % de leur chiffre d'affaires ', indique Sabine Daver, directrice du syndicat.
Michel Salles, le président, confirme : ' C'est une excellente formule : les frais sont limités et les visiteurs font connaître l'appellation partout. ' L'association Tourisme de Terroir(r) contribue à l'amélioration de l'accueil dans les caves. La coopérative, à Faugères, privilégie aussi les circuits courts de commercialisation. Luc Salvestre, directeur, explique : ' Notre réseau de vente est intégré, nous n'avons pas d'intermédiaire. '
Jean-Louis Pujol est copropriétaire du domaine viticole du Château de Grézan, à Laurens (Hérault), 110 ha, dont près de la moitié dans l'appellation : ' Nous choisissons des agents VRP pour le CHR et cavistes. Pour l'exportation, la distribution est directe chez les cavistes et les grossistes de tous nos pays clients, à l'exception de la Grande-Bretagne et de l'Allemagne. ' Les statistiques du CIVL concernent l'intégralité de la production, négoce et vente directe, pour les AOC Faugères rouges et rosés. La grande distribution est le circuit incontournable avec 44 % des ventes. Une bouteille de rouge (86 % de la production) se positionne en moyenne à 3,23 euros TTC en 2005. Ce prix est en augmentation régulière depuis cinq ans. Mais, comme l'explique Luc Salvestre, ' le marché de la GD sature et nous privilégions désormais deux axes : la vente particulière et l'exportation '. Ce dernier secteur ne représente que 8 % des ventes. Cette moyenne masque une hétérogénéité importante : certains producteurs vendent exclusivement sur le marché national, d'autres à l'export.
Dernier point : un décret de février 2005 a créé l'AOC Faugères blanc. Représentant seulement 1 % de la production cette année, elle vient compléter la gamme offerte aux clients.