Des ' voisins de vignes ' fournissent les raisins

Depuis le virage, pris en 1988, vers le haut de gamme, la Maison Jacquesson n'a de cesse de contrôler ses approvisionnements. A l'époque, elle exploitait directement 20 ha et achetait en moûts, la production de 12 ha. Depuis 2000, les frères Chiquet n'achètent plus que des raisins qu'ils pressurent eux-mêmes.
Aujourd'hui, ils exploitent directement 33 ha, uniquement en premier ou en grand cru. Ils achètent la production de 9 ha auprès de trente livreurs, ' tous voisins de vignes ' et, si possible, ' proches ' de leur philosophie.
Ces parcelles sont classées en cru. En 2005, le prix du raisin s'est élevé à 5 euros/kg. Les frères Chiquet sont inquiets , car ils gardent encore en mémoire l'envolée des cours de 1990. Elle s'était répercutée sur le prix de vente aux consommateurs et avait provoqué la grave crise de 1991-1992. Ils avaient bien failli ne pas s'en remettre.