Viticulteurs bio, les as de la réduction de dose

En viticulture biologique, en raison de l'utilisation exclusive de fongicides cupriques contre le mildiou depuis plusieurs décennies, des parcelles ont des teneurs anormalement élevées en cuivre. Depuis le 1 er janvier 2006, les viticulteurs biologiques de l'Union européenne ne peuvent pas apporter plus de 6 kg de cuivre métal par hectare et par an (ou 30 kg en cinq ans). L'apport était déjà limité à 8 kg depuis 2002.
Le groupement national piloté par l'Itab qui, depuis 2001, expérimente les hydroxydes de nouvelle génération, a montré qu'un apport de 600 à 800g/ha de cuivre par application constitue le meilleur compromis efficacité/quantité de cuivre utilisé. Ces doses ont été éprouvées artificiellement en stations expérimentales, avec une forte pression de mildiou. ' La BB RSR Disperss s'est également bien comportée ', ajoute Nicolas Constant. Pour ces doses et en situation réelle de production, le groupe a validé un protocole interrégional selon les règles de décisions classiques : traitements avant les contaminations, renouvellements selon le lessivage et la pousse de la vigne. Pour l'instant, il n'est applicable qu'en situation de faible à moyenne pression, au vu de 2003 à 2005.
En Languedoc-Roussillon, l'AIVB tient compte en plus du risque mildiou (sensibilité de la parcelle, pression). ' Les essais de quarts de doses (300 à 400 g de Cu/ha) ont donné des résultats satisfaisants , indique Nicolas Constant. Mais en cas de fortes pressions, la prise de risque sera très grande. '