Un pistolet à tout faire pour les barriques

Transfluid propose un pistolet d'entonnage, avec une base en pas Mâcon 40 mm, qui peut recevoir trois modules. Le premier refoule automatiquement le vin vers une autre barrique dès que le plein est fait : un système coulissant règle la hauteur à laquelle commence le refoulement. On peut ainsi laisser moins de creux pour l'entonnage d'un vin rouge que pour celui d'un moût blanc. L'entonnage se fait à 50 hl/h. Un système similaire existe pour l'ouillage des fûts : il fonctionne à un débit moindre, l'opérateur peut se placer aisément en face d'une ligne de tonneaux. Un troisième système permet le soutirage par poussage à l'air (ou au gaz neutre). Il est doté d'une bonde étanche pour maintenir une pression de 1 bar, ce qui facilite le soutirage de 225 l en 5 min. Ces modules coûtent de 150 euros à 250 euros.