Fin mai, dans le Sud-Est, la sécheresse se fait déjà ressentir. Les effets conjugués du vent et du déficit pluviométrique inquiètent. ' La situation est pire qu'en 2003 ', alerte Olivier Jacquet, du GDA viticole du Vaucluse. ' Certaines communes ont un déficit de 30 % par rapport aux normales. Il faudrait de l'eau, surtout avec le vent ', signale Mathieu Combier, de l'antenne viticole du Var. ' Concernant l'assèchement des sols, 2006 est en avance de 15 jours par rapport à 2003. Fin mai, la tensiométrie révélait que nous avions déjà franchi le seuil de déclenchement de l'irrigation ', note Jacques Oustric, du GDA basse vallée du Rhône.