Sur la pourriture grise, des performances discutées

Selon les laboratoires Dubernet, l'analyse IRTF avec le Grapescan détermine un indice de pourriture grise intéressant et fiable. De nombreuses caves l'utiliseraient en routine. Mais Jean-Christophe Crachereau, de la chambre d'agriculture de Gironde, qui a conduit des essais depuis 2000, n'a pas obtenu de résultats satisfaisants en conditions bordelaises. ' L'IRTF ne différencie pas la quantité et la qualité de la pourriture grise. Or, on peut avoir peu de baies pourries avec une importante activité laccase et, à l'inverse, beaucoup de baies pourries mais sèches, avec une faible activité laccase. ' Selon lui, l'activité laccase est un indicateur plus pertinent. L'idéal serait d'avoir conjointement les informations activité laccase et indice IRTF.