Production de plants : baisse à tous les niveaux

L'année 2006 voit s'accentuer la tendance à la baisse des deux dernières années. Le nombre de greffages a diminué de 32 % par rapport à 2005, alors que la baisse était de 6 % entre 2004 et 2005. Les mises en oeuvres totales devraient ainsi s'établir juste en dessous des 200 millions de plants, reports inclus, ce qui constitue un niveau voisin de celui de 1996.
Si la culture traditionnelle recule de 31 % par rapport à 2005, les forçages en serre sont confrontés à une chute plus spectaculaire de 53 %.

La baisse de la production de plants en pots se poursuit également (- 53 %). Quant au nombre de plants reportés, il connaît une forte progression, de 76 % par rapport à l'année dernière, soit 29,6 millions qui s'ajoutent à la production 2006. Ce chiffre est quatre fois supérieur à celui de 2003.
Le merlot détrône la syrah en tête des cépages les plus greffés en France avec, respectivement, 19,4 et 18 millions de mises en oeuvre. Ces deux variétés ne représentent plus que 22,3 % des mises en oeuvre, contre 30,7 % en 2005. Toutes les variétés ont vu leur mises en oeuvre diminuer cette année, exception faite du tempranillo qui se maintient autour des 2 millions de plants. Les trois plus grosses baisses concernent les cépages suivants : le grenache noir (- 51,3 %), la syrah (- 51 %) et le colombard (- 48,5 %).
Avec la fraîcheur et les mauvaises conditions climatiques de la fin mai, quelques problèmes de reprise ont été rencontrés dans les Charentes, le Vaucluse, le Gard et la Drôme-Ardèche. De plus, le mildiou a exercé une forte pression, en particulier en Savoie où il n'a pas toujours été maîtrisé. Ailleurs, malgré les orages de grêle de la fin juin, les reprises sont satisfaisantes. En moyenne, le taux de réussite devrait s'établir à 55 %. Compte tenu de ce résultat des stocks et des mises en terre, l'offre devrait s'établir aux alentours de 120 millions de plants, soit une baisse de 10 à 15 % par rapport à 2005.