Poches : un choix cornélien

Les Petmet, dites « aluminisées », procurent une meilleure barrière à l'oxygène, mais sont fragiles. Elles sont plus sensibles aux fissurations provoquées par le choc du vin contre les poches, phénomène appelé flex-cracking. Elles sont plutôt conseillées pour leur qualité organoleptique et les petits volumes.
Les Evoh, dites transparentes, sont plus souples, mais laissent entrer plus d'oxygène. Plus robustes, elles sont conseillées pour les gros volumes, supérieurs à 10 l. Elles sont préférées par certains pays, parce qu'il est plus facile de les recycler.