ImprimerOn peut désormais utiliser les charbons oenologiques pour assainir les moûts blancs, rouges et rosés contaminés par l'ochratoxine, la géosmine ou d'autres mauvais goûts d'origine fongique.
Martin Vialatte a testé sa gamme Activa +. Outre son pouvoir décolorant avéré, ces charbons sont également efficaces pour réduire les teneurs en OTA des moûts et des vins.
La Littorale a lancé pour les vendanges 2006, deux produits destinés à corriger les déviations organoleptiques, issues de raisins altérés par des champignons : Granucol ge et Granucol rouge. Ils sont adaptés respectivement aux vins blancs et aux rouges. Le Granucol ge garde encore un bon pouvoir décolorant.
Oenofrance vient de lancer un charbon nommé Gota, à la suite d'essais menés avec l'ITV. C'est un nouveau type de charbon, jusqu'ici inemployé en oenologie. Il s'est avéré extrêmement efficace pour abaisser les teneurs en OTA et en géosmine.
