Copeaux interdits pour les appellations

Le ministre de l'Agriculture, Paolo De Castro, a signé un décret interdisant l'utilisation de copeaux de chêne pour les DOC et DOCG. Selon lui, les exportations de vin italien ont augmenté de 500 Meuros ces cinq dernières années, et dépasseraient les 3 mdeuros en 2007, sans copeaux. Il souhaite donc continuer à protéger les vins de qualité. Pour Paolo Bedoni, président du Coldiretti (principal syndicat agricole en Italie), ce décret constitue un grand pas vers la transparence vis-à-vis des consommateurs. Il souligne également qu'il autorise l'usage des copeaux pour 70 % de la production italienne !