Imprimer« Nous attendons la suppression de la distillation double fin »
Tous les ans, l'Union européenne éponge les excédents de cognac par le mécanisme de la distillation double fin. La région s'est préparée à la suppression de ce filet de sécurité. « Notre projet, fruit de six années de réflexion, est le suivant : chaque année, avant la récolte, les producteurs affecteront leurs parcelles à la production de cognac, de vin de table ou de pineau des Charentes. Le rendement pour le cognac est fixé définitivement à 120 hl/ha. Nous fixerons annuellement un rendement commercialisable, à partir des besoins du marché. Le différentiel entre ces deux rendements sera supprimé sans coût pour le producteur. Ce dernier le versera gratuitement soit à des unités de méthanisation, soit à des distilleries qui le transformeront exclusivement en alcool à usage non alimentaire.
Actuellement, nous sommes encore dans le système de distillation double fin.
La réforme de l'OCM entérinerait notre nouveau fonctionnement, déjà validé au niveau national. »
