Imprimer« Nous gagnons en crédibilité »
«Au départ, la filière était rebelle vis-à-vis du discours de la consommation modérée. Elle voyait ça de manière négative. Aujourd'hui, les vignerons sont conscients des dangers et des risques liés à une consommation excessive. Pour ma part, je n'ai jamais poussé mes clients à boire lorsqu'ils viennent au caveau. J'ai toujours mis un crachoir à leur disposition, et je les encourage à boire de l'eau après la dégustation. Il y a eu un moment où les clients ne voulaient plus goûter les vins par peur du gendarme. Il y avait une psychose. En tant que vignerons, nous devons les aider à y voir plus clair. Nous devons les encourager à réguler leur consommation, à être raisonnable, mais sans interdiction.
Avec ce discours de consommation modérée, Nous gagnons en crédibilité. nous sommes des professionnels responsables et engagés. »
