Imprimer« Avec l'organisme d'inspection, nous irons plus loin en terme d'esprit d'appellation »
«Nous avons opté pour la voie de l'organisme d'inspection. Nous pensons qu'elle permettra une meilleure maîtrise de la qualité de nos produits. Nous sommes aussi très attachés à l'engagement des professionnels dans leur propre contrôle, ce qui serait moins le cas s'il était confié à un organisme certificateur. Avec l'organisme d'inspection, nous pensons aller plus loin en terme d'esprit d'appellation. Cette formule devrait également nous permettre de reclasser une partie du personnel de l'actuel centre de dégustation, ce qui n'est pas rien. Nous allons donc créer un tel organisme pour les Côtes du Rhône. Nous pourrons y intégrer les appellations qui nous entourent. Peut-être l'élargirons-nous à tout le Sud-Est. Mais rien n'est encore arrêté. La profession sera à l'initiative de la création de l'OI. L'interprofession ou le négoce pourront également y participer, ce qui serait logique pour le dernier puisqu'il sera contrôlé. Mais là encore, rien n'est arrêté. Notre appellation s'engage fortement dans la voie du nouvel agrément et des nouvelles procédures de contrôle, car nous pensons qu'ils apporteront une meilleure maîtrise de la qualité de nos produits. »
