ImprimerLes vins de 2006 sont agréables à boire rapidement. Mais ils ne possèdent pas de grand potentiel de garde.
«La caractéristique de l'année, c'est la forte présence d'arômes fruités, souligne Delphine Engel, de la chambre d'agriculture du Rhône. Nous n'avons pas de géosmine, les structures sont souples, les degrés satisfaisants et les acidités plus basses qu'en 2005 . » Cet équilibre semble se retrouver dans tous les vignobles.
« Nous avons un fruité agréable, précise Françoise Ligou, du Centre oenologique de Soussac (Gironde). En particulier sur les cabernets-sauvignons où nous n'avons pas de pyrazines responsables de goûts végétaux. Ce n'est pas 2005, les vins sont agréables à boire jeunes, mais ils ne sont pas à garder. » Cet écho est confirmé dans les vallées du Rhône et de la Loire, ainsi que dans le Languedoc. « En Bourgogne, nous avons un bel équilibre , détaille Emmanuel Charpentier, du Laboratoire Bouchard. Les degrés sont naturellement au-dessus de 12° et l'acidité tourne autour de 4,5 gH 2SO4/l. Cependant, le potentiel de garde est limité par la qualité des tanins. »
