Une véritable foire aux copeaux

Stars incontestables du Vinitech, les copeaux sont omniprésents dans les allées du hall réservé à l'oenologie. « Depuis que l'Europe a franchi le pas, les visiteurs sont décomplexés. Ils osent poser des questions et s'arrêter sur le stand uniquement pour cette raison », explique Walter Mulinazzi, de Spindal. Il faut dire aussi que les occasions de s'arrêter sont nombreuses. Pratiquement tous les fournisseurs sont présents sur le salon : des tonneliers élargissant leur gamme aux producteurs spécialisés, en passant par les grandes firmes oenologiques.

La seule différence entre les stands est la place consacrée aux morceaux de chêne. Certains tonneliers prestigieux relèguent les copeaux au fond de leur stand, comme c'est le cas de Nadalié. Vernou, au contraire, fait trôner bien en évidence son Mécanoak, une impressionnante armature en Inox de 4 m de haut, couverte de staves. Dans son coin, la Compagnie royale de tonnellerie expose des sacs de toile de jute remplis de copeaux, de différentes granulométries et différentes chauffes. Cet exposant affiche aussi ses tarifs. Cette stratégie provoque diverses réactions. D'un côté, on entend les railleries de la concurrence : « On n'est pas au marché aux épices, c'est un salon professionnel ! » De l'autre, ces sacs font la joie des visiteurs. Ils peuvent y plonger leurs mains, toucher et sentir les éclats de chêne, et satisfaire leur curiosité.