Copeaux : mais que fait l'Inao ?

Début janvier, il n'y avait toujours aucun signe de l'arrêté interdisant l'emploi des copeaux sur les vins AOC. « A Noël, nous n'avions pas encore eu le texte définitif à signer », explique-t-on du côté du ministère. Pourtant, dès juin, l'Inao s'était prononcé contre les copeaux. « Il y a toujours de longs délais pour ce genre de texte. Mais dès qu'il sera prêt, il sera signé par le ministre, nous n'avons pas changé d'avis ! » En attendant la parution de l'arrêté, « les vignerons peuvent, juridiquement, utiliser descopeaux sur des vins AOC , remarque Dominique Filhol de la DGCCRF. Tant que ce texte n'est pas signé par le ministre et paru au Journal officiel, c'est le règlement européen qui s'applique. L'Inao en était parfaitement conscient. Pour l'instant, les agents des Fraudes ont ordre de ne pas sanctionner . »