Les hautes densités ne coûtent pas plus cher

Avec une bonne mécanisation, l'exploitation de vignes à 5 000 pieds par hectare ne revient pas beaucoup plus cher qu'à 3 300 pieds.

Selon l'Enita de Bordeaux (Gironde), la culture de 1 ha planté à 5 000 pieds, taillé en cordon de Royat et bien mécanisé, revient à 2 503 euros, contre 2 463 euros pour une vigne à 3 300 pieds taillée en Guyot. Ce sont, entre autres, la taille et les traitements phytosanitaires qui coûtent plus cher à haute densité.
En revanche, les opérations en vert sont moins onéreuses, notamment grâce au levage qui peut être réalisé mécaniquement. Comme les vignes sont taillées en cordon, il n'y a pas de pliage des bois. De plus, les vignes étant prétaillées, le tirage des bois est inutile. L'entretien du sol coûte sensiblement le même prix dans les deux cas.
Pour un viticulteur souhaitant passer de 3 300 à 5 000 pieds/ha, la phase de transition coûtera un peu plus cher, car l'investissement en matériel (260 euros/ha) pèsera en plus. A ce moment-là, cela lui reviendra à 2 763 euros d'exploiter 1 ha.
Par ailleurs, le coût de l'installation d'un vignoble à 5 000 pieds est 25 % plus onéreux que l'installation d'une vigne à 3 300 pieds. Il s'élève à 28 589 euros. Par contre, sa durée de vie est supérieure de cinq ans.