“Les distilleries nous dépolluent, n'en déplaisent à certains !”

La lecture d'un courrier dans « Autant le dire » sur la suppression des prestations viniques m'a fait bondir. Vouloir supprimer les prestations viniques est une idée très populiste : dans le contexte de notre pays, le gouvernement s'empresserait de créer un nouvel impôt. Votre lecteur dit que la distillation est coûteuse en énergie. Mais pour réduire la consommation d'énergie des distilleries, il existe aujourd'hui des procédés très performants style chaudière à biomasse. Votre lecteur dit aussi que les distilleries polluent !

Je pense qu'il n'a jamais dû épandre 1 kg de marc, car il se serait aperçu que c'est impossible sans le composter d'où mise en place d'une plateforme de compostage, dépollution, agréments etc. De plus, les distilleries produisent du compost à base de marc ! Et pour les lies que fait-on ? On les boit ? On les verse dans le réservoir du tracteur ? En conclusion : depuis la suppression des aides aux prestations viniques, il faut considérer les lies et marcs non plus comme des sous-produits, mais comme des produits dérivés et les valoriser au mieux grâce à des distilleries performantes qui sont de véritables entreprises et qui nous dépolluent, même si cela déplaît à certains.