Le conseil “Pendant les vendanges, ne fermez pas la porte aux visiteurs, mais pensez à aménager leur accueil”

Bien des viticulteurs décident de suspendre l'accueil au public dès que la récolte commence. « C'est une erreur, assure Christophe Chevré, des Vignerons indépendants de France. Les horaires d'ouverture du caveau doivent être maintenus. C'est comme un contrat qu'il faut respecter. » Si on souhaite vraiment suspendre la réception des visiteurs, il faut l'annoncer sur ses plaquettes d'information. « Il faut alors préciser quelle est la période habituelle de vendanges. Le non-connaisseur n'est pas censé savoir que dans le Sud elles démarrent en août et qu'en Alsace elles s'étalent jusqu'en octobre… » Autre argument qui plaide en faveur d'un maintien de l'accueil durant cette période chargée : l'attrait pour l'exceptionnel ! Pour l'amateur de vin, les vendanges c'est typique. Le mieux est de prévoir une personne qui reste disponible pour l'accueil… La visite des lieux devra être aménagée pour éviter tout risque d'accident. Ne pas hésitez à baliser les endroits interdits au public…