ImprimerICV thermo Premium est un mélange de levures saccharomyces dédié à la fermentation des moûts thermovinifiés. D'après l'ICV, ces levures s'implantent très bien dans le moût, présentent un faible temps de latence, une bonne résistance à l'alcool et limitent les risques de fermentations languissantes ou arrêtées.
Ne produisant pas de SO2, le mélange permet d'enchaîner rapidement fermentations alcoolique et malolactique. Il contribue à l'expression des arômes fruités et variétaux, au volume en bouche et à la souplesse des tanins, même avec des raisins manquant de maturité. En outre, son conditionnement de 10 kg s'adapte aux cuves de grands volumes accueillant les thermovinifications.
Prix : 27,80 euros HT le kilo.
Contact : Groupe ICV. Tél. : 04 67 07 04 90.
E-mail : fnathan-hudson@icv.fr - Site : icv.fr
