Du sel de mer au vin rouge

Fleur de merlot, aux aromates doux, rehausse les viandes rouges. Fleur de cabernet, aux saveurs herbacées, sublime les poissons. Fleur de syrah, aux saveurs épicées et poivrées, s'accommode parfaitement avec l'agneau et les salades. Ces trois produits sont à base de sel de l'île de Ré, de vin et d'épices. Ils sont l'oeuvre de Pascal Delbeck, un vinificateur qui a signé de nombreux millésimes du château Bélair, un premier grand cru classé de Saint-Emilion. Ces produits sont présentés dans des bouteilles en verre de 320 g de sel. Elles sont vendues à l'unité 12,50 euros, ou dans un coffret de trois bouteilles à 32 euros, sur le site www.seldevin.fr, dans les épiceries fines et chez les cavistes.