“Faut-il brûler les bois dans les parcelles atteintes par le black-rot ?”

Oui. Le black-rot est dû à champignon : Guignardia bidwelli. Il se conserve en hiver sur les baies momifiées tombées à terre ou restées sur les bois, sous la forme de ponctuations noires que l'on appelle des périthèces.

« Dans les parcelles vendangées à la machine, les baies atteintes de black-rot ne se décrochent pas. Le champignon reste donc sur place », constate Nadège Brochard-Mémain, de la chambre d'agriculture de Loire-Atlantique. Pour réduire l'inoculum, après la taille, il faut sortir tous les bois de la parcelle et les brûler. « Il est également important de bien nettoyer la baguette que l'on conserve et d'enlever toutes les rafles qui sont restées accrochées dessus, insiste François Dal, de la Sicavac à Sancerre. Cette prophylaxie est primordiale, car chaque fois que nous avons constaté de fortes attaques, c'était lorsque le viticulteur avait prétaillé et laissé les bois dans des parcelles qui avaient déjà présenté des symptômes, la campagne précédente », ajoute-t-il.