Les surfaces en bio vont s'envoler

« Nous allons vers un doublement des surfaces en viticulture biologique en 2015, par rapport à 2009 », pronostique Elisabeth Mercier, directrice de l'agence bio, soit un total 80 000 à 100 000 ha certifiés ou en cours de conversion, ce qui représenterait plus de 10 % du vignoble national. Ce chiffre provient de l'observatoire prospectif créé par l'Agence bio cette année. Elisabeth Mercier estime qu'il est urgent de réfléchir à cette croissance d'autant plus qu'en Espagne également, les conversions progressent à grande vitesse.