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DOSSIER - TAILLE : Ils ont rogné leurs coûts

TAILLE Ils ont rogné leurs coûts

CHRISTELLE STEF ET CLARA DE NADAILLAC - La vigne - n°226 - décembre 2010 - page 28

La taille est le poste qui consomme le plus de main-d'œuvre. Compte tenu de la crise et des difficultés à trouver des ouvriers qualifiés, les viticulteurs cherchent à optimiser leurs chantiers pour réduire les coûts. A Bordeaux, à Cognac et à Sancerre, des viticulteurs ont astucieusement réussi à gagner du temps en s'organisant mieux et en simplifiant la taille. Dans le Midi, d'autres viticulteurs expérimentent la taille mécanique, sans que cela pénalise la qualité de leurs vins. Plusieurs constructeurs ont développé des matériels. Vous trouverez à la fin de ce dossier une comparaison des différentes machines lors d'une démonstration.

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