Imprimer« Depuis 2006, la situation de l'appellation Cahors évolue dans le bon sens, constate Robert Tinlot, ancien directeur de l'Office de la vigne et du vin, chargé d'un rapport sur l'AOC. Les premiers pas pour conquérir les marchés ont atteint leur but : créer (ou recréer) une image. (...) Le lien avec le malbec est sans aucun doute une voie qui facilite la visibilité du cahors. »
Le Crédit agricole Nord Midi-Pyrénées confirme. En 2011, 14 % des viticulteurs de Cahors ont présenté un défaut de paiement contre plus de 17 % en 2009. C'est « une très nette amélioration », a souligné Jean-Luc Maffre, qui a présenté ces chiffres le 26 octobre, lors de la dernière assemblée générale de l'Union interprofessionnelle du vin de Cahors (UIVC).
« Il faut persévérer »
Mais le directeur des marchés au Crédit agricole Nord Midi-Pyrénées a nuancé ses propos en précisant que la filière viticole reste encore à un niveau de défauts de paiement très supérieur au niveau moyen des clients de la banque.
Selon le CANMP, d'autres chiffres traduisent le redressement de la viticulture. Cette année, 45 % des exploitations viticoles sont en bonne ou très bonne situation financière, contre 38 % en 2009. 33 % sont en situation moyenne, contre 36 % en 2009. Et 22 % sont en situation difficile ou très difficile, contre 26 % en 2009.
La banque juge que la meilleure santé des viticulteurs est liée aux mesures commerciales qui portent leurs fruits. « Il faut persévérer ! » a dit Jean-Luc Maffre. Soutenue par ces encouragements, l'UIVC augmente la cotisation interprofessionnelle. Inchangée depuis une dizaine d'années, elle passera de 3,66 à 4,40 euros par hl sorti des chais au 1er janvier prochain. Si les ventes de 2012 s'élèvent à 165 000 hl, moyenne des cinq dernières années, l'UIVC disposera de 726 000 euros HT grâce aux CVO. Budget auquel s'ajouteront 95 290 euros HT d'aides européennes prévues pour prospecter la Chine.
Les sorties de chai sur une année arrêtée au 31 juillet 2011 se sont élevées à 150 695 hl et le cours moyen du vrac à 97,80 €/hl. La récolte 2011 devrait atteindre 200 000 hl. L'UIVC vise la commercialisation de 170 000 hl en 2011-2012 et le maintien d'un stock raisonnable.
