L'interprofession de Cahors (UIVC) multiplie les accords pour créer des formations commerciales de haut niveau. Cette année, un bachelor (bac + 3) de vente à l'export doit voir le jour avec la CCI du Lot et l'ESC de Toulouse. L'an dernier, l'UIVC a lancé la licence professionnelle « Vinovation et mondialisation » avec le lycée du Montat (Cahors) et l'université Paul Sabatier (Toulouse). Et en 2008, l'UIVC et l'ESC Dijon avaient ouvert la Cahors Malbec académie délivrant une formation bac + 5 pour de futurs vendeurs.