Vin bio La croissance jusqu'où ?

2012 s'annonce comme l'année de tous les dangers pour la filière bio avec l'arrivée sur le marché de plus de 50 millions de cols supplémentaires, soit une hausse de 43 % par rapport à 2011. Et ce n'est pas fini : la production, qui s'était élevée à 94 millions de cols certifiés en 2010, devrait atteindre 221 millions de cols en 2013. La demande va-t-elle progresser dans ces proportions ? Déjà, les premiers signes d'essoufflement pointent sur le marché vrac avec des prix en baisse et des acheteurs moins empressés pour passer commande. Mais les optimistes estiment que le développement de l'offre entraînera celui du marché.