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Le nouvel activateur Fermoplus Arôme combine azote minéral et organique. L'azote minéral permet une bonne croissance et une bonne activité fermentaire des levures. Il favorise le transport de précurseurs d'arômes dans les cellules. Et l'azote organique, sous forme d'écorces de levures riches en acides aminés et en glutathion, limite les phénomènes de réduction et protège les thiols. Fermoplus Arôme contient aussi des protéines de pois qui clarifient le moût enfin de fermentation et adsorbent les polyphénols. L'activateur est conditionné en sac de 10 kg.
