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La société Michael Paetzold a mis au point un nouveau service de reconditionnement semi-automatique des vieux millésimes. La prestation Eternam se déroule en plusieurs étapes. Après avoir nettoyé le col des bouteilles, un technicien extrait le vieux bouchon sous atmosphère inerte, selon un procédé breveté. Une petite pipette placée derrière la machine permet ensuite de déguster 1 à 2 ml du vin pour vérifier sa qualité. Après quoi, à un autre poste, le vin est remis à niveau dans le col, avec une bouteille d'ouillage. La machine, guidée par une microcaméra, aspire les débris de liège dans le col et ajoute éventuellement du SO2. Enfin, elle rebouche la bouteille sous vide et sous inertage avec un bouchon choisi par le vigneron. Il est possible de reconditionner jusqu'à 600 bouteilles par jour.
Prix : 5 à 20 euros la bouteille selon la quantité et la qualité des bouchons.
Contact : Michael Paetzold. Tél. : 05 57 83 85 85.
Site : www.michaelpaetzold.com
