Limoux 25 octobre 1544

25 octobre 1544. Un document daté de ce jour mentionne « quatre pinctes et deux flascons Blanquette » parmi une liste de produits livrés au sieur d'Arques, seigneur de Limoux (Aude). C'est la preuve que la blanquette de Limoux est bien le plus vieil effervescent du monde. Ce document, qui a été authentifié, est précieusement conservé aux archives départementales de l'Aude. L'ODG de l'AOC Limoux compte bien l'utiliser dans sa communication. Une version numérisée lui a été offerte le 25 octobre dernier, date anniversaire de ce document vieux de 469 ans.