Champagne Réflexion autour de la récolte mécanique

Sous réserve d'un accord entre la production et le négoce, un groupe de travail sur la vendange mécanique devrait voir le jour dans le cadre du projet Champagne 2030 piloté par l'interprofession (CIVC). Des essais de vendange mécanique suivis de vinifications pourraient avoir lieu. Leurs partisans soulignent que c'est la seule manière de discuter concrètement de ce sujet sensible. Une contrainte majeure demeure : il faudra récolter des grappes entières, comme le stipule le décret de l'AOC Champagne.