Beaujolais Assurer un revenu à l'hectare

L'ODG du Beaujolais encourage la signature de contrats pluriannuels prévoyant un revenu à l'hectare plutôt qu'un prix à l'hectolitre. Le CER France a en effet calculé que pour pérenniser une exploitation-type de 10 ha produisant du beaujolais et du beaujolais villages, il faut dégager 9 730 €/ha de revenu. Ceci suppose qu'un vigneron vende son beaujolais primeur 220 €/hl et écoule son beaujolais de garde aux alentours de 200 €/hl. Ce qui reste compliqué. D'où les contrats avec un prix à l'hectare.