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© P.ROY
Le cours de l'appellation Minervois continue de progresser gentiment. Sur les sept premiers mois de la campagne, il s'établit à 114 €/hl, tous millésimes confondus, et à 116 € pour le millésime 2014. Il progresse de 6,5 % par rapport à la campagne précédente, un bond qu'il accomplit pour la deuxième année de suite. Selon le courtier Louis Servat, à Gruissan, dans l'Aude, il devrait encore se raffermir d'ici la fin de la campagne car les disponibilités sont faibles. Les sorties ont progressé de 10 % l'an dernier alors que les stocks se sont amenuisés (-10 000 hl). « Nous démarrons la vente du millésime 2014, les acheteurs sont au rendez-vous », témoigne Jean-Claude Founeau, directeur de la cave coopérative de Laure-Minervois, qui produit 62 000 hl par an, dont 12 000 hl d'AOC Minervois. Philippe Coste, le président du syndicat du cru Minervois, a l'ambition de porter l'appellation encore plus haut : « Des cours de 180 €/hl d'ici cinq ans, ce n'est pas utopique. C'est une hausse des prix que nous devons programmer si nous voulons assurer le renouvellement des générations », a-t-il lancé lors de l'AG du syndicat, le 23 février, à Olonzac. Pour conforter cette montée en gamme, le syndicat a engagé la discussion avec l'Inao sur la possibilité de créer des premiers crus en Minervois.
