Vallée du Rhône Bon accord

La coopérative de Cairanne a noué un partenariat original avec un négociant pour sortir de ses difficultés.

Les coopérateurs de Cairanne (Vaucluse) voient le bout du tunnel. Le 18 décembre, le tribunal de grande instance de Carpentras a approuvé le plan de redressement de leur cave. Celui-ci prévoit un étalement sur quatorze ans de la dette de 7 M€. Il fixe aussi les contours d'un partenariat original entre la cave et le négoce Les Grandes Serres, filiale du groupe Picard, située à Châteauneuf-du-Pape.

« Nos installations ont été conçues pour vinifier 40 000 hl, explique Christophe Bouche, vice-président de la coopérative. Or, ces dernières années, notre production a chuté à 16 000 hl en moyenne. » Le négoce utilise la place vacante en louant 18 000 hl de cuverie à la coopérative depuis les vendanges 2014. Il a aussi racheté sa chaîne d'embouteillage. Depuis, il réalise ses mises en bouteilles en prestation de services. « Nous n'avions plus le personnel pour faire fonctionner notre chaîne », précise Jean-Marc Chave, président de la cave.

Prestations de vinification

Depuis cette année, la coopérative assure aussi une prestation de vinification pour Les Grandes Serres. Enfin, elle a arrêté son activité de négoce et confié la distribution de ses vins en grande distribution aux Grandes Serres.

« Nous nous recentrons sur la production, souligne Jean-Marc Chave. D'autant que l'appellation Côtes-du-Rhône-villages Cairanne va devenir un cru. » La cave a produit 14 000 hl en 2015. « Il nous faudrait 20 000 hl, poursuit le viticulteur. Soit en trouvant de nouvelles prestations de vinification, soit en recrutant des adhérents. »