Languedoc RÉFLEXIONS À L'ODG

L'AOC Languedoc veut revoir son cahier des charges. La commission technique de l'ODG étudie notamment une augmentation des rendements et une baisse des degrés pour les rosés. Elle réfléchit aussi à une révision de l'encépagement en rouge pour tenir compte du réchauffement climatique. Une dizaine de cépages « oubliés », ou plus résistants à la sécheresse, pourraient être introduits comme cépages complémentaires. La commission technique devrait rendre sa copie d'ici trois mois.