« Du blanc sec dans le Sauternais ? »

Le Sauternais peut être un excellent terroir de blanc sec. Ce pourrait être une alternative à la production de liquoreux. Les vignerons ont déjà droit à l'AOC Bordeaux blanc, mais on pourrait étendre l'AOC Graves jusqu'en Sauternais (les terroirs ne sont pas foncièrement différents). Plus besoin de créer une nouvelle AOC - franchement, « Coteaux du Sauternais », c'est pas transcendant. Mais, grand obstacle, les cotisations ODG échapperaient à l'ODG Sauternes, alors cela ne sera même pas étudié...