Cognac 100 % durable

L'interprofession du Cognac (Bnic) a dévoilé lors du dernier Vinitech le détail de sa démarche de certification environnementale. Objectif : « 100 % des viticulteurs engagés d'ici cinq ans. » Les vignerons sont encouragés à effectuer leur diagnostic pour savoir dans quels domaines ils doivent progresser. Pour motiver ses troupes, le Bnic compte sur une certaine forme d'ostracisme. « L'intérêt d'un projet collectif, c'est d'imposer un regard collectif. Ceux qui ne s'engageront pas seront les vilains petits canards », estime, non sans ironie, Jean-Bernard de Larquier, le président du Bnic.