De retour du salon Vinibio, au Carreau du Temple, à Paris, du 3 au 5 décembre Odile Weber : « C'est très important de se déplacer à Paris »

« Ce salon était une première pour les organisateurs qui avaient déjà mis en place un salon bio au printemps au parc Floral, à côté de Paris. J'avais participé à cet événement et j'ai souhaité tenter ce nouveau rendez-vous. Je m'aperçois qu'il est vraiment important de se déplacer dans la capitale où j'ai une nombreuse et fidèle clientèle particulière. Ce sont des gens qui s'approvisionnent au coup par coup. Ils préfèrent venir me voir pendant un salon et acheter un carton de bouteilles sans frais de port plutôt qu'en commander plusieurs pour bénéficier du transport gratuit. Le lieu était particulièrement bien choisi, car situé dans les beaux quartiers (le Marais). Les visiteurs ont été nombreux. Nous avons été plusieurs vignerons étonnés par le public : les gens étaient jeunes, parfois étudiants, et assez connaisseurs de vin. Ce n'est pas le public que l'on croise aux événements en périphérie. Ils ne doivent pas y aller. J'imagine qu'ils ont apprécié que le salon se tienne dans leur quartier, au coeur de Paris. En tout cas, c'était une belle surprise de les rencontrer et de voir qu'autant de jeunes s'intéressent au vin. Ils semblent avoir beaucoup aimé mes trois gewurztraminers que je fais avec très peu de sucres résiduels. Leur finesse et leur légèreté ont plu. »