École de terrain

Face à la pénurie de main-d'oeuvre en Gironde, Château Chasse Spleen, à Moulis-en-Médoc, et huit autres propriétés lancent une école de la Vigne. « Nous avons recruté les candidats d'après leur motivation, et non leur expérience », indique Dominique Lafuge, directeur de production de Chasse Spleen. La formation débute le 4 décembre. Vingt candidats ont été retenus. Durant trois mois, les châteaux vont les accueillir à tour de rôle. Une quinzaine se verra offrir un contrat de professionnalisation pendant quinze mois, avec à la clé un CDI.