Switch limite la présence de levures indésirables

En 2007 et 2008, Syngenta Agro, Martin Vialatte Œnologie, les vins Georges Dubœuf et Œnovisions ont étudié l'impact des antibotrytis sur la présence de levures non-Saccharomyces, du raisin au vin. Un traitement au Switch au stade A, puis un Sequoya au stade B limitent la diversité des souches de levures sur baies. Selon l'étude, la quantité de levures non- Saccharomyces diminue de 5 à 100 fois dans les moûts avant FA, et de 5 à 10 fois en début de FA et en fin de FML.