ImprimerLe prix moyen d'une bouteille de côtes-de-provence rosé vendue en cave particulière s'élève à 8,52 € contre seulement 5,03 € en cave coopérative, d'après une étude de l'interprofession. L'écart est encore plus significatif en rouge : 10,93 € contre 5,37 €. D'après Roque Pertusa, président de la fédération des caves coopératives varoises, les coûts de production sont pourtant les mêmes.
La différence tient à la mentalité de la coopération qui a peur de pratiquer des prix trop élevés.
